みよ家

麺はこだわりの自家製麺で厳選小麦粉を使用し、もちもちとした食感が特長。手間を惜しまず、うまみがいっそう増す「てもみ工程」をしっかり踏んでいます。
さらに、商品到着時に一番おいしくなるよう熟成時間を調整し出荷しています。

化学調味料を一切使用せず、高級羅臼昆布、枕崎の鰹節、シママースなど、天然の素材を惜しみなく使用する出汁は、体に優しく飽きのこない、あっさり上品な仕上がりです。
また、香油を加えることで、さらに風味豊かでコクの深いスープを楽しみ事ができます。

ソーキは砂糖醤油ベースの出汁でじっくり煮込み、箸で分けられるほど柔らかくトロトロ。肉の奥まで味が染み渡っています。
また、かまぼこは近隣漁港から直接仕入れ、新鮮な魚を原料にあっさり味ながらも奥深い舌ざわりと食感です。